豆腐干的意思
豆腐干
词语解释 豆腐干dòu fǔ gān （豆腐干儿）食品用布包豆腐加香料蒸制而成。 引证解释 食品名。用布包豆腐压制而成。引清•李斗 《扬州画舫录·城南录》：“贮草坡 豆腐乾 姚氏 为最称为‘姚乾’。”周而复 《上海的早晨》第四部二四：“徐守仁 给大太太送去牛肉干和豆腐干。” 国语辞典 豆腐干dòu fǔ gān 以布包豆腐，加上香料压去水分蒸制而成的食品。也作「豆腐干」、「豆干」。引《儒林外史·第...
词语释义
词语解释
豆腐干
（豆腐干儿）食品用布包豆腐加香料蒸制而成。
引证解释
食品名。用布包豆腐压制而成。
引清•李斗 《扬州画舫录·城南录》：“贮草坡 豆腐乾 姚氏 为最称为‘姚乾’。”
周而复 《上海的早晨》第四部二四：“徐守仁 给大太太送去牛肉干和豆腐干。”
国语辞典
豆腐干
以布包豆腐，加上香料压去水分蒸制而成的食品。也作「豆腐干」、「豆干」。
引《儒林外史·第二回》：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，摆了两桌。」
网络解释
豆腐干 （豆腐的再加工制品）
豆腐干，中国传统豆制品之一是豆腐的再加工制品。咸香爽口硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。