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bèi fěn

焙粉

常用词

bèi fěn

ㄅㄟˋ ㄈㄣˇ

时代词语

焙粉详解

词语解释

焙粉bèi fěn

  • 发面用的白色粉末是碳酸氢钠、酒石酸和淀粉的混合物。也叫发粉有的地区叫起子。

引证解释

  • 面食发酵用的一种粉剂。用适量碳酸氢钠、酒石酸和淀粉混合以代酵母产生二氧化碳的白色粉末。也叫发粉、起子。

国语辞典

焙粉bèi fěn

  • 由碳酸氢钠（小苏打）​混合酒石酸和淀粉而成可用来制面包等面食。

网络解释

焙粉

焙粉又称发酵粉是用于制饼干、面包等时代替酵母的粉状化学药品混合物其为白色的粉末，遇水混合加热即产生二氧化碳。焙粉可用于面包、糕饼、蒸馒头、米糕、油条及其它面制食品中。

“焙粉”单字拆分

  • 焙

    拼音 bèi 部首 火 总笔画 12
    ◎用微火烘烤。例如～干。～烧（在物料熔点以下加热的一种过程）。

  • 粉

    拼音 fěn 部首 米 总笔画 10
    ①细末儿。例如～末。～剂。～尘。米～。花～。药～。漂白～。②特指化装用的粉末。例如香～。～墨登场。～黛。扑～。～霜。③用涂料抹刷。例如～刷。～饰。④使破碎，成为粉末。例如～碎。～身碎骨。⑤白色的或带粉末的。例如～墙。～蝶。～连纸。～笔。⑥用豆粉或别的粉做成的食品。例如～丝。凉～。～皮。～芡（ qiàn ）。米～肉。⑦浅红色。例如～色。～花。
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