油豆腐
yóu dòu fǔ
ㄧㄡˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
时代词语
词语解释
油豆腐
一种豆制食品。豆腐经油炸而成。
引证解释
一种豆制食品。豆腐经油炸而成。
引鲁迅 《彷徨·在酒楼上》：“酒味很纯正；油豆腐也煮得十分好。”
洪深 《香稻米》第一幕：“荷香 的娘端了三个碟子来，一碟豆腐干一碟百叶，一碟油豆腐。”
网络解释
油豆腐
油豆腐是一道特色传统名菜以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品其色泽金黄内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。
油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜又可为各种肉食的配料是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
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油
拼音 yóu 部首 氵 总笔画 8①动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。例如～饼。～布。～彩。～画。～亮。～水（亦指不正常的收益或额外好处）。～轮。～垢。奶～。石～。食～。汽～。添～加醋。②用油或漆涂抹。例如～刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。③被油弄脏。例如衣服～了一大片。④狡猾。例如～滑。 -
豆
拼音 dòu 部首 豆 总笔画 7①双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。例如～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。②形状像豆粒的东西。例如土～儿。③古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。例如俎～。④姓。 -
腐
拼音 fǔ 部首 肉 总笔画 14①朽烂，变质。例如～烂。～朽。～败。～化。～蚀。～臭。陈～。流水不～。②思想陈旧过时。例如～旧。～儒。迂～。③某些豆制食品。例如豆～（“腐”读轻声）。～乳。～竹。④古代指施以宫刑。例如～刑。
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