蛋卷的意思
蛋卷
词语解释 蛋卷dàn juăn 以鸡蛋面团制成卷筒内填切碎的蔬菜，放在深油锅中炸熟。英egg roll; 引证解释 食品名。由鸡蛋和面粉加适当佐料制成质较松脆，层卷成圆筒形，故称。 国语辞典 蛋卷dàn juăn 用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙卷成长圆形的食品。例如：「蛋卷味道香酥可口令人忍不住一吃再吃。」 网络解释 蛋卷蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊加牛油烤成片状，抹上黄油...
词语释义
词语解释
蛋卷
以鸡蛋面团制成卷筒内填切碎的蔬菜，放在深油锅中炸熟。
英egg roll;
引证解释
食品名。由鸡蛋和面粉加适当佐料制成质较松脆，层卷成圆筒形，故称。
国语辞典
蛋卷
用鸡蛋、面粉等原料调匀烘焙卷成长圆形的食品。
例如：「蛋卷味道香酥可口令人忍不住一吃再吃。」
网络解释
蛋卷
蛋卷又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊加牛油烤成片状，抹上黄油再卷成筒而成。色泽金黄偏红质松软，呈海绵状，蛋糖香味浓郁。据传此蛋卷是瑞士传来，故也称瑞士蛋卷。
将鸡蛋汁充分搅拌倒入烧烫的锅内，两手端锅，顺势将蛋汁荡匀成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后把原料用蛋皮卷成圆筒，即成蛋卷。趁热食用味极酥脆鲜美。