拼音：yóu zhī găi xìng
注音：ㄧㄡˊ ㄓ ㄍㄞˇ ㄒㄧㄥˋ
在食品生产过程中要求所使用的油脂在某一方面或某些方面具有特殊的性质这类油脂称为专用油脂专用油脂是通过对普通食用油脂进行改性来生产的。
