脂肪酶的意思
脂肪酶
词语解释 脂肪酶zhī fáng méi 脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶可以催化三酰甘油酯及其他一些不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应。除此之外还表现出其他一些酶的活性如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶活性等。
词语释义
词语解释
脂肪酶
脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶可以催化三酰甘油酯及其他一些不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应。除此之外还表现出其他一些酶的活性如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶活性等。