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yán chǐ

盐豉

常用词

yán chǐ

ㄧㄢˊ ㄔˇ

时代词语

盐豉详解

词语解释

盐豉yán chǐ

  • 食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

引证解释

  • 食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

    引《史记·淮南衡山列传》：“臣请处 蜀郡 严道 邛 邮遣其子母从居县为筑盖家室皆廩食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”
    《晋书·陆机传》：“又尝诣侍中 王济济 指羊酪谓 机 曰：‘卿 吴中 何以敌此？’答云：‘千里蓴羹未下盐豉。’时人称为名对。”
    清•吴伟业 《哭志衍》诗：“盐豉下鱼羹椒兰糝鳧臛。”
    潘飞声 《袁仲濂判官招集第一楼》诗：“沙鸟风帆归画幌刀鱼盐豉上晶盘。”

网络解释

盐豉

盐豉，食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味品。

“盐豉”单字拆分

  • 盐

    拼音 yán 部首 皿 总笔画 10
    ①无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）例如～巴。～卤。～分（ fèn ）。～田。②〔～酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。③化学上称酸类与碱类中和而成的化合物。例如酸式～。碱式～。

  • 豉

    拼音 chǐ 部首 豆 总笔画 11
    ◎〔豆～〕一种用熟的黄豆或黑豆经发酵后制成的食品。
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