叉烧肉的意思
叉烧肉
词语解释 叉烧肉chā shāo ròu 粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有常作家常小吃。 引证解释 粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有常作家常小吃。引老舍 《赵子曰》第七：“赵子曰 是真饿闻着茶棚内的叉烧肉味，肚里不住的咕啰咕啰直奏乐。”亦省称“叉烧”。 夏衍 《克农同志二三事》：“随身带了一瓶酒一包花生和叉烧。” 网络解释 叉烧肉叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种系指经兽医检验合...
词语释义
词语解释
叉烧肉
粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有常作家常小吃。
引证解释
粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有常作家常小吃。
引老舍 《赵子曰》第七：“赵子曰 是真饿闻着茶棚内的叉烧肉味，肚里不住的咕啰咕啰直奏乐。”
亦省称“叉烧”。 夏衍 《克农同志二三事》：“随身带了一瓶酒一包花生和叉烧。”
网络解释
叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类加入酱油、盐、糖、酒等调味料经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品是广东烧味的一种。多呈红色瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。