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yú piàn

鱼片

常用词

yú piàn

ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ

时代词语

鱼片详解

词语解释

鱼片yú piàn

  • 鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。

  • 鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片或以之炒、溜成的菜肴。

引证解释

  • 鱼制食品。由鱼体剖片去皮骨再经加工而成。有冻鱼片、卤鱼片、干鱼片等。

  • 鱼经切制而成的薄块。特指去鳞、去骨刺后削切成的薄片或以之炒、溜成的菜肴。

    引梁实秋 《雅舍谈吃·两做鱼》：“我认识一位 蒙古 贵族除了糟溜鱼片之外从不食鱼。”

国语辞典

鱼片yú piàn

  • 片状的鱼肉。

    例如：「生鱼片」、「鱼片汤」。

网络解释

鱼片

鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状加入少量食盐和调味品粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。

入锅煮熟，捞起冷却。烹调时配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。

“鱼片”单字拆分

  • 鱼

    拼音 yú 部首 鱼 总笔画 8
    ①脊椎动物的一类，生活在水中，一般有鳞和鳍，用鳃呼吸，冷血。例如～虾。～虫。～网。～跃。～贯（像鱼游一样先后相续）。～雁（书信，信息）。～米乡。～尾纹。～目混珠。～质龙文（喻虚有其表）。②姓。

  • 片

    拼音 piàn,piān 部首 片 总笔画 4
    ①平而薄的物体。例如卡～。名～。②切削成薄的形状。例如～肉片。③少，零星。例如～段（整体当中的一段）。～刻。～面。～甲不存。④指较大地区内划分的较小地区。例如分～儿开会。⑤〔～假名〕日本文所用的楷书字母。⑥量词，指面积、范围、景象、心意等或成片的东西。例如两～药。一～新气象。
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