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huáng jiàng

黄酱

常用词

huáng jiàng

ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄤˋ

时代词语

黄酱详解

词语解释

黄酱huáng jiàng

  • 酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。

引证解释

  • 酱的一种。用黄豆、面粉等发酵后制成，色红黄。

网络解释

黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成呈黏稠状态的调味品是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香咸甜适口，可用于烹制各种菜肴也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色鲜艳有光泽黏度适中味鲜醇厚，咸甜适口，无异味，无杂质。

“黄酱”单字拆分

  • 黄

    拼音 huáng 部首 黄 总笔画 11
    ①像金子或向日葵花的颜色。例如～色。～昏。牛～。～澄澄。信口雌～。②特指中国黄河。例如～灾。治～。～泛区。③指“黄帝”（即“轩辕氏”，传说中原始社会部落联盟首领）例如～老（黄帝和老子）。炎～子孙。④事情失败或计划不能实现。例如事情～了。⑤姓。

  • 酱

    拼音 jiàng 部首 酉 总笔画 13
    ①用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。例如甜面～。豆瓣～。②用酱或酱油腌制。例如～菜。～瓜。③像酱的糊状食品。例如果～。芝麻～。
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