红糟的意思
红糟
词语解释 红糟hóng zāo 红色酒糟。可用作调味品。 引证解释 红色酒糟。可用作调味品。引宋•陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭最爱红糟并缹粥。”宋•庄季裕 《鸡肋编》卷下：“江 南 闽中 公私醖酿皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉率以拌和，更不食醋。” 网络解释 红糟红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段将发酵完成的衍生物经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟（即红糟）经人们“废物...
词语释义
词语解释
红糟
红色酒糟。可用作调味品。
引证解释
红色酒糟。可用作调味品。
引宋•陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭最爱红糟并缹粥。”
宋•庄季裕 《鸡肋编》卷下：“江 南 闽中 公私醖酿皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉率以拌和，更不食醋。”
网络解释
红糟
红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段将发酵完成的衍生物经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟（即红糟）经人们“废物利用”做成食品添加物。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料含酒量在20%左右质量以隔年陈糟，色泽鲜红具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能更有难能可贵的天然红色素是珍贵的美味健康天然食品。