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hóng zāo

红糟

常用词

hóng zāo

ㄏㄨㄥˊ ㄗㄠ

时代词语

红糟详解

词语解释

红糟hóng zāo

  • 红色酒糟。可用作调味品。

引证解释

  • 红色酒糟。可用作调味品。

    引宋•陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭最爱红糟并缹粥。”
    宋•庄季裕 《鸡肋编》卷下：“江 南 闽中 公私醖酿皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉率以拌和，更不食醋。”

网络解释

红糟

红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段将发酵完成的衍生物经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟（即红糟）经人们“废物利用”做成食品添加物。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料含酒量在20%左右质量以隔年陈糟，色泽鲜红具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能更有难能可贵的天然红色素是珍贵的美味健康天然食品。

“红糟”单字拆分

  • 红

    拼音 hóng,gōng 部首 纟 总笔画 6
    ①像鲜血的颜色。例如～色。～叶。～灯。～尘。～包。～烧。～润。～艳艳。～口白牙。～绳系足（旧指男女前生注定的姻缘）。②象征顺利或受人宠信。例如～人。～运。～角（ jué ）儿（受观众欢迎的演员）。走～。③喜庆。例如～媒（媒人）。～蛋。～白喜事（结婚和喜丧合称）。④象征革命。例如～军。～色根据地，～色政权。⑤指营业的纯利润。例如～利。分～。⑥特指对中国古典文学名著《红楼梦》的研究。例如～学。

  • 糟

    拼音 zāo 部首 米 总笔画 17
    ①做酒剩下的渣子。例如酒～。～粕（亦喻无价值的东西）。～蛋。～糠之妻（指贫穷时共患难的妻子）。②腐朽，腐烂。例如～烂。～朽。③坏。例如事情办～了。～糕。④作践，损害。例如～蹋。～践（“践”读轻声）。
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