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guǒ zhă

裹鲊

常用词

guǒ zhă

ㄍㄨㄛˇ ㄓㄚˇ

时代词语

裹鲊详解

词语解释

裹鲊guǒ zhă

  • 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。

  • 晋王羲之《裹鲊帖" class="primary" href="/search/mid_4/ci-1640de698e">裹鲊帖》的省称。

引证解释

  • 经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。参见“裹鮓帖”。

    引北魏•贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》：“作裹鮓法：臠鱼洗讫，则盐和糝。十臠为裹，以荷叶裹之，唯厚为佳，穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香，奇相发起香气又胜凡鮓，有茱萸、橘皮则用；无亦无嫌也。”

  • 晋•王羲之 《裹鲊帖》的省称。

    引元•赵孟頫 《论书》诗：“《裹鮓》若能长住世 子鸞 未必可惊人。”

“裹鲊”单字拆分

  • 裹

    拼音 guǒ 部首 衣 总笔画 14
    ①包；缠绕。例如～脚。把这包糖～好。～足不前。②夹带；夹杂。例如不该把次货～进去卖。好人坏人～在一起一时分不清。③方言，吸（奶）例如小孩生下来就会～奶。

  • 鲊

    拼音 zhǎ,zhà 部首 鱼 总笔画 13
    ①一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。②用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存。例如茄子～。扁豆～。
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