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chăo gān

炒肝

常用词

chăo gān

ㄔㄠˇ ㄍㄢ

时代词语

炒肝详解

词语解释

炒肝chăo gān

  • 北京风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。

引证解释

  • 北京 风味小吃。用猪肝、猪肥肠加大蒜、黄酱等作料勾芡烩成。

“炒肝”单字拆分

  • 炒

    拼音 chǎo 部首 火 总笔画 8
    ①把东西放在锅里搅拌着弄熟。例如～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。②倒买倒卖。例如～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。

  • 肝

    拼音 gān 部首 月 总笔画 7
    ①人或动物体内最大的消化腺，有合成与贮存养料、分泌胆汁、解毒等功能。例如～脏。～炎。～胆。～肠。心～。②中医学指五脏之一。例如～火。～气。
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