莼菜
chún cài
ㄔㄨㄣˊ ㄘㄞˋ
时代词语
词语解释
莼菜
又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。
引证解释
即莼菜。又名凫葵。多年生水草。叶片椭圆形浮水面。茎上和叶的背面有粘液。花暗红色，嫩叶可做汤菜。
引三国 吴 陆玑 《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》：“茆与荇叶相似南人谓之蓴菜。”
唐•刘长卿 《早春赠别赵居士还江左》诗：“归路随枫林还乡念蓴菜。”
清•冯延年 《秋月庵春暮》诗：“时光忽忆蓴菜滑采摘不厌轻舟劳。”
网络解释
莼菜
莼菜（学名：Braseniaschreberi J.F.Gmel.）：又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等是多年生水生宿根草本。性喜温暖适宜于清水池生长。由地下葡萄茎萌发须根和叶片并发出4-6个分枝形成丛生状水中茎再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎开暗红色小花。
嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道胜在口感的圆融、鲜美滑嫩为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物脂肪、多种维生素和矿物质常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
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