菜谱

常用词

拼音 cài pǔ

注音 ㄘㄞˋ ㄆㄨˇ

词性时代词语

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反义词

菜谱详解

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中商家用于介绍自己菜品的小册子里面搭配菜图价位与简介等信息。

“菜谱”一词来自拉丁语原意为“指示的备忘录”本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南也是餐厅最重要的名片。

“菜谱”单字拆分

菜

拼音 cài 部首艹总笔画 11

①供作副食品的植物。例如～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。②主食以外的食品。例如～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
谱

拼音 pǔ 部首讠总笔画 14

①依照事物的类别、系统制的表册。例如年～。家～。食～。菜～。～系（ａ．家谱上的系统；ｂ．物种变化的系统）。②记录音乐、棋局等的符号或图形。例如歌～。乐（ yuè ）～。棋～。画～。～号。～表。③编写歌谱。例如～曲。～写。～制。