巴氏杀菌的意思
巴氏杀菌
词语解释 巴氏杀菌bā shì shā jūn 即低温消毒就是利用较低的温度（一般在60～82℃）在一定时间内对食品进行加热处理达到杀死微生物营养体的目的。既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。
词语释义
词语解释
巴氏杀菌
即低温消毒就是利用较低的温度（一般在60～82℃）在一定时间内对食品进行加热处理达到杀死微生物营养体的目的。既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变。