猪胰
zhū yí
ㄓㄨ ㄧˊ
时代词语
词语解释
猪胰
猪胰脏制的熟食。指猪胰脏煮的汁水。
引证解释
猪胰脏制的熟食。
引宋•孟元老 《东京梦华录·马行街铺席》:“寻常四梢远静去处夜市亦有燋酸豏、猪胰、胡饼……香糖果子之类。”
指猪胰脏煮的汁水。
引明•宋应星 《天工开物·种类》:“黄丝以猪胰潭洗亦成白色,但终不可染漂白、桃红二色。”
杨维增 注:“这是利用胰酶分解丝胶而保存丝素以使黄茧变白的技术措施。”