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shuǐ jīng kuài

水晶脍

常用词

shuǐ jīng kuài

ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄨㄞˋ

时代词语

水晶脍详解

词语解释

水晶脍shuǐ jīng kuài

  • 见“水晶鲙”。

引证解释

  • 见“水晶鱠”。

网络解释

水晶脍

脍 是古老烹调技法泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说（《论语·上党》）。“水晶脍”系宋代名菜当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝成品透明犹如水晶，故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。

“水晶脍”单字拆分

  • 水

    拼音 shuǐ 部首 水 总笔画 4
    ①一种无色、无臭、透明的液体。例如～稻。～滴石穿。～泄不通。②河流。例如汉～。湘～。③江河湖海的通称。～库。～利。～到渠成（喻条件成熟，事情就会顺利完成）。～可载舟。跋山涉～。依山傍～。④液汁。例如～笔。墨～。⑤指附加的费用或额外的收入。例如贴～。外～。肥～。⑥指洗的次数。例如这衣服洗过两～了。⑦姓。

  • 晶

    拼音 jīng 部首 日 总笔画 12
    ①〔结～〕ａ．物质从液态或气态形成晶体；ｂ．喻珍贵的成果，如“这部作品是他多年研究的～～”。②形容光亮。例如～莹。～亮。～明。亮～～。

  • 脍

    拼音 kuài 部首 月 总笔画 10
    ◎细切的肉。例如～鲤。～炙人口（喻诗文或事物受人欢迎，被人传诵）。
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