烧饼的意思

烧饼shāo bǐng

• 烤熟的小面饼表面多有芝麻。

  例园子里面顶着篮子卖烧饼油条的有一二十个。——《老残游记》

  英sesame seed cake; griddle cake sprinkled with sesame seed;

• 古代指经烘烤制成的面饼有馅儿。现在指经烘烤的不加馅的发面饼表面多有芝麻。

  引北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“作烧饼法：麵一斗羊肉二斤，葱白一合豉汁及盐，熬令熟。炙之，麵当令起。”
  石声汉•注：“这里所谓的‘烧饼’该是现在的‘馅儿饼’。”
  清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“双虹楼 烧饼开风气之先，有糖馅、肉馅、乾菜馅、莧菜馅之分。”
  《老残游记》第二回：“园子里面顶着蓝子卖烧饼油条的有一二十个，都是为那不吃饭来的人买了充飢的。”
  郭沫若 《洪波曲》第十五章二：“他尽管忙了一天他却早买了烧饼来在那儿当晚饭吃。”

烧饼shāo bǐng

• 一种用面粉制成烘烤成熟的食品表面多附有芝麻。

• 古时一种包羊肉、葱馅的饼。制法或与今不同。见《齐民要术·卷九·作烧饼法》。