擀面杖

常用词

拼音 găn miàn zhàng

注音 ㄍㄢˇ ㄇㄧㄢˋ ㄓㄤˋ

词性时代词语

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擀面杖详解

擀面杖是一种烹饪工具呈圆柱形，用来在平面上滚动挤压面团等可塑性食品原料。英文名rolling pin擀面用的木棍儿。

中国很古老的一种用来压制面条的工具一直流传至今多为木制用其捻压面饼，直至压薄是民间制作面条、饺子皮、馄饨皮、面饼不可缺少的工具。

“擀面杖”单字拆分

擀

拼音 gǎn 部首扌总笔画 16

①用手展物，用棍棒碾轧。例如～毡。～面条。②方言。来回细擦、细抹（ mǒ ）例如灰墙抹好，再～一遍。
面

拼音 miàn 部首面总笔画 9

①头的前部，脸。例如脸～。颜～。～目。～～相觑。②用脸对着，向着。例如～对。～壁（①面对着墙；②佛教指面对墙壁静坐修行）。③事物的外表。例如地～。～友（表面的、非真心相交的朋友）。～额（票面的数额）。④方位，部分。例如前～。反～。片～。全～。多～手。⑤量词，多用于扁平的物件。例如一～鼓。⑥会见，直接接头的。例如当～。～议。～晤。耳提～命（“耳提”，提着耳朵叮嘱；“面命”，当面指教，形容教诲殷切）。⑦几何学上指线移动所生成的形迹，有长有宽没有厚的形。例如平～。曲（ qū ）～。⑧粮食磨成的粉：小米～。玉米～。特指小麦磨成的粉：一袋～。⑨粉末。例如药～儿。⑩由面粉和水做成的条状食物。例如～条。⑪食物含纤维少而柔软。例如这种瓜很～。
杖

拼音 zhàng 部首木总笔画 7

①扶着走路的棍子。例如手～。拐～。②泛指棍棒。例如擀面～。禅～。③古代刑罚之一，用棍打。例如～脊。④古同“仗”，恃，凭倚。