佛豆的意思
佛豆
词语解释 佛豆fó dòu 即蚕豆。 引证解释 即蚕豆。引宋•宋祁 《益部方物略记》：“佛豆；丰粒茂苗豆别一类。秋种春敛农不常蒔。”自注：“豆粒甚大而坚农夫不甚种唯圃中蒔以为利，以盐渍食之，小儿所嗜。”清•俞正燮 《癸巳存稿·豆》：“宋祁 《益部方物略记》：‘佛豆别一类秋种春敛。’此即胡豆， 张騫 使西域所得与麦同种同收，亦名蚕豆。”清•吴其濬 《植物名实图考·穀类·蚕豆》：“﹝蚕豆﹞ 明•时以种...
词语释义
词语解释
佛豆
即蚕豆。
引证解释
即蚕豆。
引宋•宋祁 《益部方物略记》：“佛豆；丰粒茂苗豆别一类。秋种春敛农不常蒔。”
自注：“豆粒甚大而坚农夫不甚种唯圃中蒔以为利，以盐渍食之，小儿所嗜。”
清•俞正燮 《癸巳存稿·豆》：“宋祁 《益部方物略记》：‘佛豆别一类秋种春敛。’此即胡豆， 张騫 使西域所得与麦同种同收，亦名蚕豆。”
清•吴其濬 《植物名实图考·穀类·蚕豆》：“﹝蚕豆﹞ 明•时以种自 云南 来者絶大而佳 滇 为佛国，名曰佛豆，其以此歟？”
网络解释
佛豆
佛豆
即佛豆，又称胡头、倭豆，绍兴人叫罗汉豆。在绍兴也有“蚕豆”的名称但那是指豆荚比罗汉豆小得多的豌豆。
佛豆在绍兴农村冬季作物中占极大比重除小麦、油菜外最多的就是罗汉豆，整亩整亩的种，也有同其他作物套种的。因为种的普遍所以收获和吃食罗汉豆在绍兴农家生活中成为一个重要的内容。农历立夏前后过冬的罗汉豆成熟结实这时带露摘下，剥开豆荚，取出绿宝石一般的豆粒和水落锅，煮熟后略洒盐花，食之甘美无比，这叫吃鲜罗汉豆。因为鲜罗汉豆甘美异常所以农家常用以赠送给居在城里的亲戚。
罗汉豆若是在枝上养老再摘下便叫老罗汉豆。老罗汉豆去荚晒燥，可以盛罐贮藏随时取用。一直吃到第二年鲜罗汉豆上市。老罗汉豆在乡间常炒成“炒罗汉豆”食用。在城里特别是咸亨酒店一类的小酒店里则常用以制成“菜豆”、“茴香豆”、“兰花豆”等等作为常年预备的“过酒坯”（下酒物）。