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dāo gōng

刀工

常用词

dāo gōng

ㄉㄠ ㄍㄨㄥ

时代词语

刀工详解

词语解释

刀工dāo gōng

  • 切菜的技术。

    英the skill of cutting up vegetables and meat;

网络解释

刀工

刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要将各种原料加工成一定形状使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。

“刀工”单字拆分

  • 刀

    拼音 dāo 部首 刀 总笔画 2
    ①用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具。例如～子。～兵。～法。剪～。镰～。②中国的纸张计量单位。例如一刀合一百张。③古代的一种钱币，因其形如刀故称。例如～币。④姓。

  • 工

    拼音 gōng 部首 工 总笔画 3
    ①个人不占有生产资料，依靠工资收入为生的劳动者。例如～人。～人阶级。～农联盟。②制造生产资料和生活资料的生产事业。例如～业。～业革命。③从事体力或脑力劳动。例如～作。～厂。竣～。④工作量。例如记～。这个工程需要三十个～。⑤技术和技术修养。例如唱～儿。～夫（ａ．本领，造诣，亦作“功夫”；ｂ．时间）。～力。⑥细致，精巧。例如～巧。～整。～笔（中国画技法，用笔工整，注重细部的描绘）。⑦〔～尺（ chǐ ）〕中国古代一种记谱符号体系，有十个字。例如合、四、一、上、尺、工、凡、六、五、乙，相当于简谱的５６７1234567。“工”相当于“3”。⑧善于，长于。例如～书善画。～于心计。
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