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bīng táng

冰糖

常用词

bīng táng

ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ

时代词语

冰糖详解

词语解释

冰糖bīng táng

  • 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等经加热、过滤、浓缩结晶而成质地坚硬透明。

    英sugar candy; rock sugar;

  • 成大块结晶在细绳上的煮糖尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒。

引证解释

  • 一种透明或半透明的白色块状食糖用白糖或红糖加水溶化后逐渐浓缩结晶而成，古时亦称石蜜。参阅 北魏 贾思勰 《齐民要术·甘蔗》、 明•宋应星 《天工开物·甘嗜》。

国语辞典

冰糖bīng táng

  • 用精糖浓液煮制而成的块状食糖多为白色透明的结晶体，味道甜美。

网络解释

冰糖 （一种糖类）

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。

“冰糖”单字拆分

  • 冰

    拼音 bīng 部首 冫 总笔画 6
    ①水因冷凝结成的固体。例如～块。～凌。～箱。～窖。～雕。～封。～球。～镇。～释（像冰一样融化，喻嫌隙、怀疑、误会等完全消除）。～淇淋。②结晶成固体，呈结晶形的。例如～糖。～晶石。③使人感到寒冷。例如～手～脚。④用冰贴近东西使其变凉。例如把汽水～上。⑤洁白明彻。例如～绡。～心。～清玉洁。～肌玉骨（a。形容妇女的皮肤；b。形容梅花的高洁）。

  • 糖

    拼音 táng 部首 米 总笔画 16
    ①从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质。例如白～。红～。冰～。～浆。～稀。～膏。～瓜儿。～房（旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”）。～衣。②碳水化合物，有机化合物的一类，分为“单糖”、“双糖”三种，是人体内产生热能的主要物质。例如～元。～尿病（因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病）。
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