炸子鸡的意思
炸子鸡
词语解释 炸子鸡zhá zǐ jī 在橄榄油中炸好的雏鸡用芳香药草加香并在番茄和白葡萄酒中煮浓。英chicken cacciatore; 网络解释 炸子鸡炸子鸡是一道广东省的地方传统名菜属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄外脆内嫩，干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着加入清水十杯慢火煲二十分钟取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。拌匀糖醋料隔水炖至溶盛起，涂于鸡身...
词语释义
词语解释
炸子鸡
在橄榄油中炸好的雏鸡用芳香药草加香并在番茄和白葡萄酒中煮浓。
英chicken cacciatore;
网络解释
炸子鸡
炸子鸡是一道广东省的地方传统名菜属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄外脆内嫩，干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着加入清水十杯慢火煲二十分钟取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。拌匀糖醋料隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，最后将鸡吹至干透。烧滚多量油将鸡放入炸至金黄色，见鸡腿肉收缩即熟，斩件上碟即成。