小胡桃的意思

小胡桃

山核桃，乃临安市之瑰宝名冠江南。本省淳安、安吉、桐庐诸县及安徽、湖南、贵州等省虽也有之然以产量之多，品质之佳当首推临安可说是鳌头独占。临安市山核桃成林面积已达17.1万亩。分布于昌北区的岛石、仁里、新桥、呼日、鱼跳昌化区的顺溪、洲头、吉口、马哨、湍口、龙岗、石瑞，於潜区的横路等乡镇。太阳、西天目东天目、杨岭、临目、青云诸乡也有所产而以昌化、昌北两区最为集中，故称 “昌化山核桃”。据科学测定山核桃除含有丰富的植物油脂外其果仁的蛋白质含量达18.3％还有多种维生素在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。其外果皮烧灰后含碱率达20～30％，其中碳酸钟含量达60％以上可供在化工、医药、轻工业使用。山核桃木材纹理细腻但燥易翘，经处理后也可使用。

地处浙北天目山麓的临安生产加工山核桃已有500年悠久历史其面积和产量分别占全国60%和70%以上。在全世界17种山核桃中数临安山核桃成份最高，口感最佳山核桃是临安“老三宝”之一。

原生的野山核桃历史久远明万历群芳谱和清康熙广群芳谱均有记载："南方有山核桃底平如槟榔，皮厚而坚，多肉少瓤，其壳甚厚，须椎之方破。"据民国31年昌化经济调查报告载："从前山核桃不为人所注意民国初年间才开始榨油而向外营业于是逐渐推广成为昌化新兴的财富。"70年代后期起山核桃市场比价数成倍上升产品畅销江、浙、沪及港澳等地。