乌塌菜的意思

乌塌菜

乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种二年生草本，高30—40厘米绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4—10厘米，全缘，基部抱茎。花直径6—8毫米；萼片直立开展黄色，长圆形，；花瓣浅黄色具爪。长角果圆柱形，；果梗粗壮，伸展或上部弯曲；种子圆球形深褐色。花期2—3月果期4—5月。以墨绿色叶片供食，原产中国主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜营养丰富。