擂钵的意思

擂钵

使用人口较多的地方在湘、黔、川、桂、鄂、赣等地的交界处在湘、黔、桂三地交界处擂钵是家中必备的容器。

倒锥体一般30～40公分高钵口约40公分经。也有比较小的，高约10公分，钵口约8-10公分，内侧有很多由钵底向钵口呈发射状的纹路（（其粗糙程度是为了擂茶过程中增加摩擦力）以擂棍捣磨芝麻、豆子、茶叶等制作风味极佳的擂钵菜或清香爽甜的擂茶。

也可用于制作粉碎装的实物如蒜泥等。在湖南怀化、益阳、常德,湖北恩施、利川地区等少数民族地区可见。主要集中在湖南湘西。

安徽凤阳有一种可以捣蒜泥、大料、花椒、芝麻等的工具叫做擂钵凤阳民间夏季最喜闻乐见最受欢迎的小菜蒜媒子（音同）是用大蒜和青红椒在擂钵里一起捣成泥状再加入食盐、食醋、香油（芝麻油）搅拌均匀。