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jiàng dòu fǔ

酱豆腐

常用词

jiàng dòu fǔ

ㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

时代词语

酱豆腐详解

词语解释

酱豆腐jiàng dòu fǔ

  • 即豆腐乳。

    英fermented bean curd;

引证解释

  • 豆腐乳。

国语辞典

酱豆腐jiàng dòu fǔ

  • 一种黄豆的加工品将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。

网络解释

酱豆腐

酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同各地区腐乳品类众多，特色不一。

“酱豆腐”单字拆分

  • 酱

    拼音 jiàng 部首 酉 总笔画 13
    ①用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。例如甜面～。豆瓣～。②用酱或酱油腌制。例如～菜。～瓜。③像酱的糊状食品。例如果～。芝麻～。

  • 豆

    拼音 dòu 部首 豆 总笔画 7
    ①双子叶植物的一科，木本、草本植物都有，如“紫檀”、“槐树”、“黄豆”、“绿豆”、“红豆”、“豌豆”、“落花生”等，日常统称豆类植物，亦指这些植物的种子。例如～科。～子。～荚（豆角儿）。～浆。～绿。煮～燃萁。目光如～。②形状像豆粒的东西。例如土～儿。③古代盛肉或其他食品的器皿，形状像高脚盘。例如俎～。④姓。

  • 腐

    拼音 fǔ 部首 肉 总笔画 14
    ①朽烂，变质。例如～烂。～朽。～败。～化。～蚀。～臭。陈～。流水不～。②思想陈旧过时。例如～旧。～儒。迂～。③某些豆制食品。例如豆～（“腐”读轻声）。～乳。～竹。④古代指施以宫刑。例如～刑。
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