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jiān bǐng

煎饼

常用词

jiān bǐng

ㄐㄧㄢ ㄅㄧㄥˇ

时代词语

煎饼详解

词语解释

煎饼jiān bǐng

  • 糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼。

    英thin pancake made of millet flour,etc.;

引证解释

  • 在鏊子上摊匀烙熟的饼。多用调成糊状的高粱、小麦面或小米面作原料。

    引南朝•梁 宗懔 《荆楚岁时记》：“正月七日为人日……北人此日食煎饼于庭中。”
    唐•段成式 《酉阳杂俎·诺皋记下》：“﹝ 惠恪 ﹞好客往来多依之。尝夜会寺僧十餘设煎饼。”
    沉西蒙 《南征北战》第二章：“满脸喜悦的 赵大娘 正在中间房里摊煎饼。”

国语辞典

煎饼jiān bǐng

  • 用面粉与水调成稠糊状在平底锅中摊成薄饼，煎而食之，称为「煎饼」。

    引南朝梁·宗懔《荆楚岁时记·正月》：「正月七日为人日……北人此日食煎饼，于庭中作之。」

“煎饼”单字拆分

  • 煎

    拼音 jiān 部首 灬 总笔画 13
    ①熬。例如～药。～熬。②烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟。例如～鱼。③量词，指中药煎汁的次数。例如头～。二～。

  • 饼

    拼音 bǐng 部首 饣 总笔画 9
    ①圆形薄片或扁圆形的面制食品。例如～干。烧～。烙～。月～。②像饼的东西。例如铁～。豆～。～银。
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