花卷的意思

花卷 （面食）

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食经典很家常的主食可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富味道鲜美做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状蒸熟即可。

相传三国时期蜀国丞相诸葛亮率兵攻打南蛮七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。诸葛亮班师回朝途中必须经过泸水。

军队车马准备渡江时突然狂风大作浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。此时诸葛亮召来孟获问明原因。原来两军交战，阵亡将士无法返回故里与家人团聚故在此江上兴风作浪，阻挠众将士回程。大军若要渡江必须用49颗蛮军的人头祭江，方可风平浪静。

诸葛亮心想：两军交战死伤难免岂能再杀49条人命？他想到这儿遂生一计，即命厨子以米面为皮内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头。然后，陈设香案洒酒祭江。

从此，在民间既有了“馒头”一说诸葛亮也被尊奉为面塑行的祖师爷。明代郎瑛在其笔记《七修类稿》中记载：“馒头本名蛮头蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅工序复杂且花费较多。于是后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子捏有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”