红烧
hóng shāo
ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ
时代词语
词语解释
红烧
把肉、鱼等加油、糖略炒再加酱油焖成暗红色的烹调方法。
例红烧鱼。
英braise in soy sauce;
引证解释
指燃烧着的火。
引唐•杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》：“迎日似翻红烧断临流疑映綺霞层。”
一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类加酱油等作料焖熟使成深红色。
引老舍 《女店员》第三幕：“这种鱼最好是红烧着吃！”
国语辞典
红烧
一种烹调方式。将鱼、肉加油放入葱、蒜略炒，再加入酱油、冰糖等调味料焖熟至肉色呈红黑色即可。
例如：「红烧肉" class="primary" href="/search/mid_4/ci-13619af6c6">红烧肉」。
-
红
拼音 hóng,gōng 部首 纟 总笔画 6①像鲜血的颜色。例如～色。～叶。～灯。～尘。～包。～烧。～润。～艳艳。～口白牙。～绳系足（旧指男女前生注定的姻缘）。②象征顺利或受人宠信。例如～人。～运。～角（ jué ）儿（受观众欢迎的演员）。走～。③喜庆。例如～媒（媒人）。～蛋。～白喜事（结婚和喜丧合称）。④象征革命。例如～军。～色根据地，～色政权。⑤指营业的纯利润。例如～利。分～。⑥特指对中国古典文学名著《红楼梦》的研究。例如～学。 -
烧
拼音 shāo 部首 火 总笔画 10①使东西着火。例如焚～。燃～。～灼。～毁。②用火或发热的东西使物品受热起变化。例如～水。～饭。～砖。～焊。～蓝。～料。③一种烹饪方法。例如～茄子。～鸡。④体温增高。例如发～。退～。⑤经烘烤制成的饼。例如～饼。火～。⑥一种烈性白酒。例如～酒。高粱～。⑦过多的肥料使植物枯萎、死亡。
冀ICP备2025101513号