黄豆芽的意思
黄豆芽
词语解释 黄豆芽huáng dòu yá 水浸黄豆使生出一、二寸左右的芽可作菜。 引证解释 水浸黄豆使生出一、二寸左右的芽可作菜。引《儒林外史》第十七回：“那小喫，一样是炒肉皮一样就是黄豆芽。” 国语辞典 黄豆芽huáng dòu yá 用水浸泡黄豆所生的芽可制菜肴。 网络解释 黄豆芽黄豆芽是一种营养丰富味道鲜美的蔬菜是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛...
词语释义
词语解释
黄豆芽
水浸黄豆使生出一、二寸左右的芽可作菜。
引证解释
水浸黄豆使生出一、二寸左右的芽可作菜。
引《儒林外史》第十七回：“那小喫，一样是炒肉皮一样就是黄豆芽。”
国语辞典
黄豆芽
用水浸泡黄豆所生的芽可制菜肴。
网络解释
黄豆芽
黄豆芽是一种营养丰富味道鲜美的蔬菜是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
据分析在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高如同时每天日光照射2小时则含量还可增加一倍。但不宜日照过久以免豆芽变老而降低口味。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。