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háo yóu

蚝油

常用词

háo yóu

ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ

时代词语

蚝油详解

词语解释

蚝油háo yóu

  • 提炼牡蛎脂肪所制成的油。

    英oyster sauce;

引证解释

  • 牡蛎的脂肪经提炼而制成的浓汁。色褐味鲜美，供调味用。

国语辞典

蚝油háo yóu

  • 一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成色褐，味鲜美。

网络解释

蚝油

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁黏稠适度营养价值高亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

“蚝油”单字拆分

  • 蚝

    拼音 háo,cì 部首 虫 总笔画 10
    ◎牡蛎。例如～油。～豉（牡蛎肉的干制品）。

  • 油

    拼音 yóu 部首 氵 总笔画 8
    ①动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃烧。例如～饼。～布。～彩。～画。～亮。～水（亦指不正常的收益或额外好处）。～轮。～垢。奶～。石～。食～。汽～。添～加醋。②用油或漆涂抹。例如～刷（①涂抹油、漆；②涂抹油、漆的刷子）。③被油弄脏。例如衣服～了一大片。④狡猾。例如～滑。
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