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fā jiào

发酵

常用词

fā jiào

ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ

时代词语

发酵详解

词语解释

发酵fā jiào

  • 复杂的有机物在微生物作用下分解。

    英ferment;

引证解释

  • 指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。

  • 喻事物受外力影响发生某种发展变化。

    引郭沫若 《今昔集·再谈中苏文化之交流》：“这三种东西（活字、指南针、火药）传到西方去了之后把 欧洲 的近代文明发酵起来了。”
    茅盾 《色盲》：“新的刺激在他的胀热的头脑里开始发酵了。”
    秦牧 《社稷坛抒情》：“对这真是一个激发人们思古幽情的所在！作为一个 中国 人可以让这种使人微醉的感情发酵的去处可真多呢！”

国语辞典

发酵fā jiào

  • 糖类被菌类或细菌在无氧情况下代谢后变成另一种有机物经常生成酒精这种作用称为「发酵」。也作「酦酵」。

网络解释

发酵

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究还在继续。

酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵。

“发酵”单字拆分

  • 发

    拼音 fā,fà 部首 又 总笔画 5
    ①交付，送出。例如分～。～放。～行（批发）。②放，射。例如～射。百～百中。焕～。③表达，阐述。例如～表。～凡（陈述某一学科或一本书的要旨）。阐～。④散开，分散。例如～散。⑤开展，张大，扩大。例如～展。～扬。⑥打开，揭露。例如～现。～掘。⑦产生，出现。例如～生。～愤。奋～。⑧食物因发酵或水浸而膨涨。例如～面。⑨显现，显出。例如～病。～抖。～憷。⑩开始动作。例如～动。⑪引起，开启。例如启～。～人深省。⑫公布，宣布。例如～布。～号施令。⑬量词，用于枪弹、炮弹。

  • 酵

    拼音 jiào 部首 酉 总笔画 14
    ◎有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
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